Защитные покрытия для сыров
Для того, чтобы сыр был защищен от нежелательной микрофлоры сыры с выдержкой обычно покрываются парафиновым сплавом или латексным покрытием. Именно оно обеспечивает защиту сыров при созревании.
Многие, из тех, кто уже готовил, нередко сталкивались с проблемой «заражения» сыра. Это говорит о том, что сырная головка была недостаточно герметично упакована или не упакована вовсе, что в свою очередь привело к развитию плесени на сыре, из-за попадания воздух внутрь.
В качестве покрытия можно использовать: латексное покрытие, парафино-восковый сплав или термоусадочные пакеты.
Парафино-восковая продукция
Вазелины
Вазели́н (лат. Vaselinum, Paraffinum unguinosum, Petrolatum) — мазеобразная жидкость без запаха и вкуса. При неполной очистке цвет меняется от чёрного до жёлтого, при полной — до полупрозрачного. Состоит из смеси минерального масла и твёрдых парафинов. Температура плавления 27–60°C, вязкость 28–36 мм²/с при 50°C. Растворим в эфире и хлороформе, нерастворим в воде и спирте, смешивается с любыми маслами, кроме касторового.
Получают из вакуум-дистиллятных нефтяных фракций загущением петролатумом, парафином и церезином. Не омыляется растворами щелочей, не окисляется, не прогоркает на воздухе.
Ветеринария
Ветеринарные препараты
Ветеринария — это отрасль науки, которая занимается профилактикой, диагностикой и лечением болезней, а также расстройствами и травмами животных.
Историческая справка. Элементы врачевания животных появились в период их одомашнивания, возникновения скотоводства и коневодства. Древнейшие сведения о лечении животных относятся к IV в. до н. э. (Египет, Индия). Лечением занимались пастухи, жрецы, скотоводы.
Средства гигиены вымени
Ежедневный уход за выменем способствует увеличению надоев молока, поэтому нужно обязательно проводить преддоильную подготовку, в которую входит обработка вымени. Сначала нужно промыть вымя тёплой водой, затем вытереть отдельным полотенцем и обязательно обработать дезинфицирующим средством. Коров, больных маститом, необходимо доить в последнюю очередь, тщательно продезинфицировав им соски. Обязательно проведение всех дезинфицирующих мероприятий и после доения. Это важно сделать сразу же, так как потом обработка средством сосков и вымени будет не столь эффективна.
